Foto: din surse deschise
Serviți aceste paste într-o farfurie adâncă, stropiți cu parmezan și o crenguță de cimbru
Pastele sunt întotdeauna o idee bună. Nu necesită cuvinte inutile sau sosuri complicate, pentru că puterea ei stă în simplitate. Mai ales dacă le servești cu ciuperci coapte parfumate, cremă delicată de brânză și ierburi aromate. Foodbloggerul Olga Ryabenko ne-a spus că pentru a găti un fel de mâncare de restaurant acasă, nu trebuie să stați la aragaz timp de ore. Delicios poate fi foarte simplu de pregătit. Toamna este sezonul ciupercilor și este greu de găsit un produs care să transmită mai bine starea sa de spirit.
Ciupercile coapte au o aromă bogată, ușor afumată, care merge bine cu sosurile cremoase. Combinate cu paste, ele creează mâncarea perfectă care încălzește trupul și sufletul.
Rețetă
Ingrediente:
- Paste 300 g
- Ciuperci (ciuperci sau ciuperci sălbatice) 400 g
- Ceapă roșie 1 buc.
- Usturoi 1 căpățână
- Ulei de măsline 2 linguri.
- Cimbru 1 linguriță
- Brânză cremă 200 g
- Sare
- Piper
Gătit
- Se pun într-o formă ciupercile tăiate felii, jumătăți de inele de ceapă roșie, o căpățână întreagă de usturoi tăiată în două și crema de brânză.
- Se stropește cu ulei de măsline, sare, piper și se adaugă cimbru.
- Coaceți la 200°C timp de aproximativ 30 de minute până când legumele sunt moi și brânza este aurie și fragedă.
- În timp ce ciupercile se coc, fierbeți pastele până când sunt al dente.
- Nu uitați să lăsați puțină apă după fierbere, aceasta va ajuta la crearea sosului perfect.
- Scoateți forma din cuptor, adăugați puțină apă din paste și amestecați bine, sosul va deveni mătăsos și aromat.
- Puneți pastele fierbinți imediat în matriță, amestecați ușor.
Sfaturi
- Pentru o aromă mai profundă, adăugați puțin vin alb în timp ce ciupercile se coc.
- Dacă vă place să trageți, adăugați puțin parmezan ras sau brânză cu mucegai albastru la sfârșit.
- Ciupercile de pădure vor da o aromă mai pronunțată, dar și ciupercile obișnuite vor funcționa bine.
Serviți aceste paste într-o farfurie adâncă, presărați cu parmezan și o crenguță de cimbru. Aprindeți o lumânare, puneți muzică ușoară și lăsați aroma ciupercilor să umple casa de căldură.
Observații:
