Această salată este un adevărat compromis între arome familiare și o abordare modernă a prezentării
Când afară este frig și sufletul îți cere ceva casnic, confortabil și puțin nostalgic, este timpul pentru o salată cu sfeclă. Dar de data aceasta – fără straturile tradiționale, fără „haină de blană” în sensul său obișnuit. Bloggerul alimentar Olga Ryabenko a oferit propria sa versiune a unui fel de mâncare familiar – salată cu sfeclă și hering, care combină cele mai bune vinaigrette. Simplu, rapid, eficient și foarte gustos.
Această salată este un adevărat compromis între arome familiare și o abordare modernă a servirii. Fără „greutate” inutilă de maioneză, dar cu aceeași bogăție, textură și aromă care amintește imediat de ospețele de familie. Legumele, ierburile și fileul fraged de hering creează o compoziție echilibrată, în timp ce muștarul granulat adaugă un ușor accent savuros.
Rețetă
Ingrediente:
- Sfeclă roșie fiartă 4 buc.
- Ouă fierte 4 buc.
- Murături 4 buc.
- File de hering 200 g
- Semințe de muștar 1 linguriță l
- Smântână acră 1 lingură
- Maioneză 1 lingură
- Ceapă verde
- Mărar
- Sare
- Piper
Gătit
- Radeți sfecla pe o răzătoare grosieră.
- Se taie mărunt ouăle, castraveții și fileurile de hering.
- Se adaugă ceapa verde și ierburile tocate.
- Într-un bol amestecați muștarul, smântâna și maioneza, acesta va fi un dressing delicat, dar picant.
- Sărați, piperați și amestecați bine toate ingredientele până obțineți o textură omogenă.
Sfat
- Pentru o aromă mai strălucitoare, folosiți hering din propria sărare.
- Dacă doriți să faceți mâncarea mai ușoară, înlocuiți maioneza cu iaurt grecesc sau smântână bogată în grăsimi.
- Iar pentru a da un aspect festiv, serviți salata în pahare sau forme de servire, presărați deasupra un ou tocat fin și o crenguță de mărar.
Salata merge bine cu pâine neagră, cartofi la pachet sau ca fel de mâncare independent. Prospețimea sfeclei, suculența heringului și delicatețea cremoasă a dressingului creează efectul de „confort în farfurie”. Aceasta nu este doar o salată – este o nouă interpretare a nostalgiei culinare, pe care ați dori să o repetați din nou și din nou.
