Veți obține o salată ușoară, nutritivă și relevantă, care merge bine cu orice fel de mâncare, de la cotlete la pește
În perioada sovietică, era servită în fiecare școală, fabrică sau cantină studențească. Astăzi, această rețetă este din nou la modă, deoarece combină un minim de ingrediente, beneficii maxime și nostalgia copilăriei. Cum se prepară o salată simplă de varză, scrie RBC-Ucraina.
Ce este inclus în compoziția salatei „vitaminizate”
Rețeta clasică este doar varză proaspătă, morcovi, ceapă verde și puțin oțet sau suc de lămâie. Uneori se adăuga un măr sau un strop de zahăr pentru a echilibra gustul. Varza trebuie mărunțită fin și frământată bine cu mâinile, astfel încât să își golească sucul. Se adaugă apoi morcovii rași, sare, se condimentează cu ulei de floarea-soarelui și este gata.
Salata stă la frigider mai multe zile, devenind doar mai gustoasă, pentru că legumele sunt marinate în propriul lor suc.
De ce se numește „salată de vitamine”
Varza este o sursă de vitamine C, K, vitamine B și fibre care ajută sistemul digestiv. Morcovii adaugă betacaroten, care susține vederea și pielea, iar verdețurile sunt antioxidanți naturali. Rezultatul nu este doar o salată, ci un adevărat „boost de vitamine” pentru sistemul imunitar, mai ales în sezonul rece, când legumele proaspete sunt rare.
Cum să faci aroma mai modernă
Pentru a actualiza o aromă familiară, puteți adăuga câteva retușuri:
- câteva picături de suc de lămâie în loc de oțet;
- o lingură de ulei de măsline pentru o aromă mai blândă;
- câteva ierburi proaspete, semințe de floarea-soarelui sau de susan pentru textură.
În acest fel obțineți o salată ușoară, hrănitoare și relevantă, care merge bine cu orice, de la cotlete la pește.
